11月17日,福州市海洋与渔业技术中心承担的“日本海葡萄的引种与驯养”项目(项目编号:2007-N-98)通过了福州市科技局组织的项目验收。
在技术中心,专家们听取了课题组技术报告,审阅了相关技术资料,并现场察看了室内循环水养殖、保种现场,经质疑和讨论,专家组认为:课题组基本确立了长茎葡萄蕨藻(俗称海葡萄)的养殖与保种的技术工艺,养殖和保种获得成功,为该品种的规模化养殖奠定了技术基础;该项目的研究成果具有较好的应用推广前景,建议有关部门继续加大对海葡萄规模化养殖的扶持力度。
海葡萄,学名长茎葡萄蕨藻(Caulerpa lentillifera),属绿藻门,蕨藻目,原产于菲律宾、马来西亚、印尼、以及密克罗尼西亚、红海及琉球等地,分布于潮间带下部及潮下带的砂底海域。
海葡萄因其外观浑圆饱满,晶莹剔透,有如串串葡萄而得名。在东南亚国家常被做成沙拉生食,其口感与鱼子相似,入口后球体在嘴里爆开,有一种特殊的带有海洋气息的清新甘甜,故有“绿色鱼子酱”之称。
海葡萄富含多种不饱合脂肪酸、维生素B2、E及多种矿质元素,是一种低热量、高纤维的保健食品。研究表明,海葡萄具抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿症。在日本,海葡萄被誉为健康长寿菜,广受欢迎。
海葡萄的最大消费市场在日本,其价格为5000日元/Kg,合人民币近300元/ Kg,是一种名贵的料理食材。在琉球,海葡萄位列冲绳料理三宝之首。
2006年11月,作为友城交流的礼物,日本长崎市政府首次将500克海葡萄赠送给福州市政府,并由福州市海洋与渔业技术中心研修员带回国内(详见《福州日报》2006年11月28日报道)。这是国内对海葡萄的首次引进尝试。此后,技术中心多次从日本引进海葡萄种藻,分别在连江、平潭沿海及技术中心试养,经数年努力,引种及养殖工作获得成功。